Resep Udang Goreng Skippy

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Alhamdulillaah sudah masuk hari ketiga puasa. Tadinya saya sempat ragu bisa ikut puasa tahun ini nggak ya dengan kondisi saya yang lagi double. Tapi syukurlah hingga hari ini saya masih kuat menjalankan ibadah puasa. Yah, semoga saja puasa saya tahun ini bisa lancar jaya kayak tahun lalu, nggak ada bolongngya, hehe.

Tentunya untuk menjaga kondisi ibu hamil dan menyusui seperti saya agar tetap fit selama menjalankan ibadah puasa, saya harus banyak minum agar tidak dehidrasi, istirahat yang cukup dan tetap rajin mengonsumsi makanan bergizi

Nah, ngomong-ngomong soal makanan bergizi, kali ini saya pengen share resep menu sehat dan praktis dengan menggunakan Skippy Peanut Butter atau sebut saja Skippy. Sudah pada kenal kan dengan Skippy?  Yes, Skippy is selai kacang.

Beidewei, dari dulu saya paling suka banget makan yang namanya kacang. Makanya salah satu makanan favorit saya adalah pecel. Bumbu pecel kan terbuat dari kacang? Eh tapi bukan resep menu pecel yang ingin saya bagikan di sini ya. Mungkin kamu juga heran dan bertanya-tanya kenapa saya singgung pecel dan apa hubungannya dengan Skippy?

Jelas ada dong. Selai Skippy memang paling sering dinikmati dengan roti tawar karena caranya  sangat praktis, tinggal dioleskan. Nah, tadinya saya berencana ingin berkreasi membuat menu buka puasa dengan menggunakan Skippy sebagai isian roti bakar lalu diberi topping keju coklat. Tapi nggak jadi ding, karena nggak ada bahannya di rumah. Meski bahan yang akan digunakan sedikit sih tapi yah pengennya saya pake bahan yang sudah ada saja di rumah.

Setelah googling baru deh saya tahu, ternyata ada banyak cara menikmati Skippy. Bukan sebagai olesan atau isian roti tawar saja. Kita bahkan bisa mengubah selai kacang menjadi bumbu pecel lho. Terbetiklah niatan untuk buat pecel dengan skippy eh tapi bahan-bahan sayuran untuk pecel juga nggak ada di kulkas. Yah, gimana dong?.

Ahaaa, saya ingat masih ada persediaan udang di freezer. Yowes, mari kita berkreasi dengan Skippy. Kira-kira dengan menu utama udang dan selai kacang saya bakal bikin apa ya? Hayoo ada yang bisa tebak?

Udang Goreng Skippy

Nah, ini dia hasilnya, Udang Goreng Skippy. Menu ini bisa disajikan saat sahur maupun setelah berbuka. Bahan-bahan yang digunakan sangat simple, cara membuatnya juga praktis banget. Yuuk, yang mau coba bikin Udang Goreng Skippy, ini dia resepnya

Resep Udang Goreng Skippy

Bahan

Udang

Bawang putih 2 buah

Merica secukupnya

Jeruk nipis

Garam kasar secukupnya

Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Selai kacang Skippy (2 sdm)

Air secukupnya

Minyak goreng

Bawang goreng (sesuai selera)

Cara Membuat

• Buang kepala udang, lepas kulitnya setengah dan sisakan ekornya lalu bersihkan
• Campurkan udang dengan air jeruk nipis agar amisnya berkurang
• Haluskan garam, lada dan bawang putih
• Baluri udang dengan lada, garam dan bawang putih yanh sudah halus
• Masukkan juga tepung bumbu serbaguna dan tuang air secukupnya hingga membentuk adonan basah lalu aduk hingga rata
• Di wadah berbeda, siapkan tepung bumbu serbaguna sebagai adonan kering
• Celupkan satu per satu udang dalam adonan basah ke adonan kering
• Panaskan minyak lalu goreng udangnya hingga berwarna kuning kecoklatan
• Siapkan 2 sdm skippy ke dalam wadah berbeda lalu campurkan air secukupnya hingga tekstur skippy berubah agak cair
• Tambahkan sedikit jeruk ke dalam bumbu skippy, boleh juga tambahkan gula, garam, merica sesuai selera.
• Tuangkan sedikit demi sedikit bumbu skippy dengan sendok makan ke piring udang yang sudah digoreng secara merata
• Taburkan bawang merah secukupnya, ini juga sesuai selera ya

And violaah jadi deh Udang Goreng Skippy ala @siskadwyta. Siap disantap saat makan malam (setelah berbuka) atau di waktu sahur. Sudah praktis, simple menyehatkan pula.

Yup, jadi ternyata selai kacang ini punya banyak manfaat lho. Tidak percaya? Silakan googling sendiri. That's why, mengonsumsi selai kacang seperti Skippy ini baik untuk kesehatan tubuh kita. Kerennya lagi, skippy bisa diolah sesuai kreasi kita. Oke itulah resep hasil kreasi saya dengan Skippy. Selamat Mencoba.

Salam,

@siskadwyta